さて、冷蔵庫で寝かしてから一日経ちました。 冷蔵庫から取り出したクロダイのラップを剥がして、まな板に乗せます。 次に、魚の片面の尾びれを切り離した部分の片側の皮と身の間にハサミを入れて、背びれの付け根に沿って頭に向かって切ってゆきます。切れ…
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